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申し訳ございませんが、お店へのご質問等は、お電話でお問い合わせください。
また、こちらの掲示板ではご予約は承っておりません。
返信が遅くなることがございますが、ご了承下さい。
2010/06/23 13:06 なおりんさんからの書き込み♪
TITLE: 感謝!!
先日の土曜日は、ごちそうさまでした。お料理の食材や味付け等にお気遣いまた、お心遣いいただき、ありがとうございました。体調が悪く定年を待たずに退職することになってしまったたようで・・本当に素晴らしいお祝いを贈ることが出来ました。
前に何度か一緒に食事をとった時に・・お料理もほとんど召し上がっていなかったので、心配していましたが、“とても美味しい”と嬉しそうに召し上がっていたので本当に良かったです。シェフとスタッフの皆さんのおかげです。素敵な時間を作っていただき、ありがとうございました。
☆管理人からのお返事
いつもありがとうございます。
体調の悪い方、心の弱った方に「とても美味しい」と言って頂ける料理やサービスを提供出来ているという事実が、どれ程、私達を勇気付けて下さるかわかりません。
シャルメもおかげさまで、７月１日をもちまして５周年を迎える事になりました。大変ありがたい事ですが、年月を重ねれば重ねる程、「もっとこうして差し上げた方がお客様に喜ばれるのでは」「もっと新しい事もしなければ」などという想いが強くなっていきます。
そうした中で、こうして喜んで下さっている方がいらっしゃる事実が、これからのシャルメにとって大きな自信となります。
本当に喜んで頂けて良かったです。これからもご期待にお応えできるよう、頑張って参ります。
2010/06/16 11:32 すすむさんからの書き込み♪
TITLE: ありがとうございました
先日、母の誕生日に夫婦で母を招待して
ディナーをいただきました。
私たち夫婦は２度目ですが今回も大満足でした。
母もすっかりファンになり、また来たい！
と言っておりました。
私たちの住む所から電車で１時間以上かかるので
特別な日にしか行けないのが残念です。
次回は私の誕生日に…と計画中。
我が家の恒例になりそうです。
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
遠距離からのご来店、心より感謝致します。
すすむさんのように遠くから、記念日などの時にお見えになって頂ける方は、きっと当店でお食事をしている時間以外も、シャルメの事を考えたり、楽しみにしたりしてくれているのだと思っております。
それは我々にとって本当に嬉しい事です。
わざわざ遠くからのご来店、誠に痛み入りますが、これからも末永くシャルメをご愛顧頂けますよう、よろしくお願い致します。
2010/05/18 22:10 Hoppyさんからの書き込み♪
TITLE: また企画してください
本日（5/18）の「Cie-lu（シエーリュ）」さんのコンサートは
とても良かったと思います。
オカリナの温かでほのぼのとした音色、フルートとクラリネットの
ハーモニーがとてもよかったと思います。
特に私が気に入ったのは、オリジナルの「蒼のしずく」です。
あの曲はCDがあったら買いたいと思いました。
以前、音楽の世界にいた家内も昔を思い出し、とても楽しかったそうです。
また、是非企画してください。
そのあと、いただいたディナーも大変おいしかったです。
とても貴重なメニューを楽しませていただき、どうもありがとう
ございました。
特に、オレンジソースの鴨が絶妙でした。
オレンジが鴨の臭みを消すだけでなく、お互いを高め合っている見事な
コンビネーションです。
トラッドなメニューは、やはり価値があるからこそ脈々と引き継がれる
のだと、改めて思いました。
それだけでなく、オレンジ・ピールの煮こぼしを何度も繰り返すなど、
通常はお客さんが知り得ないようなところにも努力を惜しまない、シェフの
情熱に感服しました。
ブルーベリーが入ったパイも、サクサク・ふっくら感が素晴らしく、とても
おいしくいただきました。
今年入られた新入社員の皆様も大分慣れてこられたようで、頼もしく思いました。
また、今月末にうかがうことを楽しみにしております。
☆管理人からのお返事
いつもありがとうございます。
お返事が遅れてしまって申し訳ありません。
シャルメでコンサートというのが、あまりないことなので、私どもスタッフも慣れない事なのですが、お楽しみ頂けたようでホッとしております。
まるで私どもの家族のように、スタッフの事を気にかけて下さるHoppyさん、毎日慣れない仕事で動き回る若い新しいスタッフも、こういったお言葉と、Hoppyさんご夫妻の見守って下さるような笑顔を頂戴し、きっと立派な料理人に育っていくと思います。
これからも見守ってあげて頂ければと、心よりお願い申しあげます。
2010/05/11 02:09 Hoppyさんからの書き込み♪
TITLE: おいしかったです
ぜんぶ、とてもおいしかったです！
おきゃくさんもよろこんでいました。
いじょっ。
たまには、シンプルにしてみました。（笑）
2010/04/19 16:44 kawatekoさんからの書き込み♪
TITLE: ありがとうございました
昨日は結婚記念日に家族でランチに伺いました(*´ｪ`*)
本当ならフルコース！と言いたいところでしたが、このご時世ですからワンプレートランチが精一杯でした。。。
それでもシェフの『人参ムース』を家族に食べさせたくて・・・。
もちろん主人も子供も美味しい美味しいって言ってくれて嬉しかったです。
今回はパンのお替りもちゃんと出来たし、家族みんな大満足でした。
なんと言っても、サプライズには大感激でした！！
デザートのプレートに書かれた可愛らしい絵とメッセージ、スタッフの方々のあたたかい拍手。
何よりのお祝いでした。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。忘れられない結婚記念日になりました。
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
過分なお言葉を頂戴しましたが、私の方が感謝の気持ちでいっぱいです。
「本当ならフルコース！と言いたいところでしたが、このご時世ですからワンプレートランチが精一杯でした。。。」
お金を出せば美味しいものはいくらだって食べられる。でもそこを、味を変えずに、できるだけリーズナブルにお客様に喜んで頂くお店をつくりたい、味だけでなく、真心のこもったサービスで、最高に楽しい時間を過ごして頂きたい……それがシャルメを吉川にオープンした原点でした。
ワンプレートランチは、その象徴であるといえるかもしれません。
ただ、シェフとしての仕事以外に、嫌でも最低限、数字と向き合わなければならないオーナーとしての立場もある毎日の中、このシャルメの原点を、改めて深く見つめさせてくださった、kawatekoさんに、心より感謝致します。
明日からも魂のこもった、本当に美味しい人参のムースやワンプレートランチを作っていきたいです。
