BBS
申し訳ございませんが、お店へのご質問等は、お電話でお問い合わせください。
また、こちらの掲示板ではご予約は承っておりません。
返信が遅くなることがございますが、ご了承下さい。
2011/01/08 12:55 シメジさんからの書き込み♪
TITLE: 今から
お店に食べにいこうかな〜と思っております。
以前調べてからずっと気になっているお店です＾＾
お昼のフルコースのつもりです〜。
わくわくします〜＾＾
2010/12/20 17:50 食いしん坊さんからの書き込み♪
TITLE: 久しブリで驚き
開店当初何度か足を運びましたが値段相応で感激もあまり無く忘れてました。ところが今日久しいぶりに食べてこのお値段でこんなに食べていいの？
それにおいしいー、驚きました。ジンジュアーのクスクスとお肉の組合せが特においしかった。ただ、デザートのジンジャーはよけいだったかな。
パン、以前は今ひとつだったけど、おいしくなっていた。グラスワインもGOOD！！店主の賜物。また、行きます。
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
クリスマス、冬季休暇などを挟み、お返事が遅れて申し訳ありません。
オープン当初のお話は大変申し訳なく思います。
従業員の人数も半数。何よりも私自身もいっぱいいっぱいで……。
今思い出しても苦い思い出です。
それでも再びご来店頂いた食いしん坊さんに、心より感謝致します。
またのご来店心よりお待ちしております。
2010/12/15 16:39 Leafさんからの書き込み♪
TITLE: すてきなＢＤになりました
子どもが生まれてからなかなかゆっくり食事ができませんが、先週の主人の誕生日で初めて母に子どもを預け、久々に夫婦２人でゆっくり楽しめました。
いつもどおり、すべてのお料理にサプライズがあり、とてもおいしかったです。
私達夫婦にとってはシャルメに行くことが何よりのごほうびです。
これからもお身体に気をつけてすてきなお料理を創り続けてください。
☆管理人からのお返事
いつもありがとうございます。
料理を修行してきたものにとって一番の喜びは、お客様に喜んで頂くことに尽きます。
故郷である吉川市にフランス料理店をオープンする直前までは、初めてのオーナー業のためか、お店をずっと続けていく経営手段・方法ということも多分に頭をよぎり、料理人としての喜びを少し諦めなければならないかもしれない……そんな覚悟でいました。
自分の料理を美味しいと思ってくれる方がそれなりにいてくだされば……そんな自分がいました。
「何よりのごほうび」「お身体に気をつけて」。
たかが裏方である料理人に、ここまでのお言葉を頂戴できるお店になれたことが信じられませんし、ただただ感謝しかありません。
Leafさんのようなお客様がいてくださる限り、私達の出来る限りの精一杯のお料理をこれからも創っていこうと思います。
2010/11/25 08:42 Hoppyさんからの書き込み♪
TITLE: ありがとうございました
諸般の事情を鑑み詳細は省きますが、楽しい時間と美味しいお料理・お酒を
どうもありがとうございました。
当日話題になった忠臣蔵のドラマですが、どうも私はドラマの
「忠臣蔵〜その男、大石内蔵助」と、
映画の「最後の忠臣蔵」とを
混同していたようです。
ドラマの方はテレビ朝日で12/25に放送されるようで、大石内蔵助役は「田村正和」さん
だそうです。
詳しくは下記ページをご覧ください。
http://www.tv-asahi.co.jp/chushingura/
あらすじとキャストを手っ取り早く知りたい方へ、下記を上記ページから抜粋致しました。
「元祿十四年春。播州赤穂藩浅野家家老の大石内蔵助(田村正和)は、江戸からの思いも
寄らぬ知らせに言葉を失った。
藩主の浅野内匠頭(玉山鉄二)が、殿中松の廊下で高家筆頭・吉良上野介(西田敏行)に
斬りかかったというのだ。内匠頭は朝廷からの使者を接待する役目“勅使饗応役”を
務めていたが、諸式指南役の上野介からことごとく意地悪い仕打ちを受け、その屈辱に
耐えかねてのことだった。」
映画の「最後の忠臣蔵」は、赤穂浪士討ち入り後の生き残りの2人にスポットをあてた
作品で、「役所広司」「佐藤浩市」さんが出演されているそうです。
エンジニアのサガとして、誤りを訂正せずにはいられませんでした。（笑）
☆管理人からのお返事
いつもありがとうございます。
ご丁寧に教えて頂き感謝いたしたます。
25日、ビデオにとってお休みにゆっくり見たいです。
お話にも出ました忠臣蔵の赤穂浪士や白虎隊の少年たちのように、お客様へのご恩を忘れず、これからも頑張っていきたいです。
2010/11/19 22:35 なおりんさんからの書き込み♪
TITLE: ランチ
めずらしく久しぶりに会ったお友達を連れてランチにお邪魔しました。やっぱりシャルメは美味しいっ！！
お友達も大満足した模様・・・今度は家族でぜひ訪れたい・・と
こうやって・・シャルメとのつながりそして人と人のつながりが大きな輪となったら素敵ですね！
いつも最高なおもてなし、お心遣いありがとうございます。
☆管理人からのお返事
いつもありがとうございます。
おかげさまでシャルメもオープンして５年余りになります。
どのお店もオープン当初は、当然のことながら、常連のお客様はいらっしゃいません。
そこからご来店頂いたお客様の「あのお店美味しいよ」といういわゆる「口コミ」で噂が広まり、お客様が増えていって下さること、これこそが私たちの理想であります。
開店以来、これといった宣伝もせずに多くのお客様にいらして頂けることは、やはりなおりんさんのようなお客様につくって頂いた「つながり」であり「輪」のおかげであると感謝致します。
「このお店美味しいね」「ね、だから言ったでしょ」そんな風に誇らしげに、シャルメを広げてって下さるお客様のお気持ちに触れる度に、
料理人としての最高の幸せを感じております。
これからもよろしくお願い致します。
