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申し訳ございませんが、お店へのご質問等は、お電話でお問い合わせください。
また、こちらの掲示板ではご予約は承っておりません。
返信が遅くなることがございますが、ご了承下さい。
2012/04/11 19:38 ナツさんからの書き込み♪
TITLE: ごちそうさまでした
4月10日ランチに夫婦でおじゃましました。
私は魚、主人は肉のワンプレートをいただきました。
紫芋のポタージュの甘さとコクは最高に美味しくて感動しました。
また、その他のお料理一つ一つ、素材を生かして、じっくり手間を掛けられている事が伝わり、
飲み込むのがもったいないほど奥行きの深さを感じました。
シェフの心意気がとても伝わるワンプレートでした。
1,000円のランチとはいえ決して手を抜かないプロのシェフのプライドを感じました。
また、スタッフの皆さんが、とても丁寧で、ほどよい距離感を保ちつつ、
気持ちの良い対応をして下さったので、とても幸せな時間を過ごす事ができました。
「フレンチ」というと身構えてしまいそうですが、ランチだったからなのか、とてもカジュアルな雰囲気で気楽にふらっと立ち寄りたくなるお店でした。
周りには、小さなお子さんを連れてきているグループや、
家族の記念日などのグループもおりましたが、丁寧に対応している様子で、
お客さんを大切にされているのがよくわかりました。
近かったら間違いなく通います。
でも必ずまた行きたいと思います。
とってもハッピーな気分でお店をあとにいたしました。
フタッフの皆さんごちそうさまでした。ありがとう！！
とってもとっても美味しかったです♪
☆管理人からのお返事
とっても嬉しくなるような書き込みありがとうございます。
ナツさんのように初めてご来店の方に、お客様を大切に思って差し上げる想いをご理解頂けましたこと、大変嬉しく思います。
また料理だけでなく、スタッフも雰囲気も心地よく感じて頂けましたことも、とても幸せに感じます。
あまりお近くお住まいでないようですが、ぜひまたご来店下さい。
ありがとうございました。
2012/03/26 21:49 シメジさんからの書き込み♪
TITLE: シャルメのシェフ様スタッフ様へ
3月25日ディナーをいただきました。
去年の同じ時期にも予約し、むちゃなお願いをしたにも関わらず快く引き受けてくださり本当にうれしかったです。
ランチや普通の日にも伺いたかったのですが、1年経ってしまいました＞＜
それなのに当時の好き嫌いや、レシピなどを保存してあるシャルメ様の対応に大感激しました。
彼女もああ見えて大感激しておりました。
都内に出ても、こんなに素敵な対応をしてくださるレストランに出会うのは難しいと思います。
お料理も最高においしかったです。全部最高でしたが、個人的にカブのプディングが印象に残りました！
なかなか伺えませんが絶対にまた食べに行きたいと思います。
シェフのお料理、スタッフの説明・対応、個室にしていただいたり大変な気遣いにお礼申し上げます。
ありがとうございました！
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
お二人の素敵な日をご満足頂き、喜んで過ごして頂けましたこと、ホッと胸を撫でおろしております。
いつもなんとか粗相がないように心掛けているつもりですが、お客様の大切な日はやっぱり特別です。
心からお祝い申し上げます。
またぜひご来店下さい！
2012/03/04 14:11 ららのくいしんぼう船長さんからの書き込み♪
TITLE: 感動のdish
ごちそうさまでした。
３月４日、ランチのワンプレートいただきました。
ミニスープは、どのようなスープなのでしょうか？ランチではなくアラカルトでディナーでいただけるのでしょうか？感動のスープでした。
また、私は甘いものがいまいち不得意で、どこにいってもデザートは子供にプレゼントするのですが、今日のデザートのみかんのスープは、思わず一気にいただきました。こちらも感動的でした。
また、パスタのみをお願いした子供にパンとアイスクリームのサービス、喜んでいました。ありがとうございました。
吉川でこんなに素晴らしいお店に出会えたことに感謝します。
今後ともよろしくお願いします。
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
シャルメのワンプレートランチのスープは、その季節の数種類の野菜を使ったポタージュです。
デザートは私が甘すぎるデザートがあまり好きではないので、さっぱりしたものが多くなっております。
いずれに致しましても、こんなにお喜び頂けまして大変嬉しく有り難く思っております。
ランチの内容は毎週変わりますので、ぜひまたご来店下さい。お待ちしております！
2012/02/03 22:06 CHARMERシェフ萩原より
TITLE: お客さまへ
いつもシャルメをご愛顧頂き、ありがとうございます。
突然この場でこのようなご報告をするのもおかしなことかもしれませんが、どうしてもこの掲示板を見てくださっているお客さまにお伝えしたいことがあり、書き込みいたします。
私の師匠である小峰敏宏シェフのお店『ラ・ターブル・ド・コンマ』が、2012年1月をもって閉店なされました。
現在では珍しくなくなった、野菜にこだわったフランス料理の第一人者で、日本のフランス料理界のスターでもあります。
幸運なことに、私は初めて働かせて頂いたお店が『ラ・ターブル・ド・コンマ』でした。
小峰シェフの料理、仕事に取り組まれる姿勢、情熱、そしてお人柄。その全てにただただ憧れ、小峰シェフに少しでも近づけるように励んできました。
コンマさんを退店したあと、どんな料理を食べても、どんなところに働いても、こんなにも心酔することはできませんでした。
シャルメオープン後もずっと可愛がって頂き、ご挨拶に伺う度に原点に立ち戻らせて頂きました。
小峰シェフがシャルメにご来店してくださったときは、手が震えて塩も振れませんでした。それくらい本当に憧れの方でした。いまでも、私は小峰シェフの足元にも及びません。
コンマさんの閉店は、すごくすごく寂しいですが、小峰シェフは新たな出発とおっしゃっていますので、きっとまた何かお考えになっているのだと思います。
そしてコンマさんとシャルメは全く違うスタイルのお店ですが、これからは、絶対に追いつけないと思っていた憧れの師匠に、自分なりのやり方で挑戦していくような気持ちをもって、営業していきたいと思っております。
私、萩原は、まだまだ未熟ではありますが、シャルメはお客さまに本当に過分なご愛顧を頂いております。こんなにお客さまに愛して頂けることも、『ラ・ターブル・ド・コンマ』で小峰シェフに出逢えたおかげだと、心より思っております。
これからも、小峰シェフのようにこのお店に身命を賭して、お客さまに幸せと感じて頂ける時間を提供していきたい所存です。
突然の書き込みでしたが、皆さまに少しでも『ラ・ターブル・ド・コンマ』への思いをお伝えできましたこと、勝手ながらありがたく思っております。
これからも頑張ってまいりますので、変わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願いいたします。
CHARMERシェフ萩原
2012/01/11 20:02 みさとさんからの書き込み♪
TITLE: 質問です
ランチにお伺いしたいのですが、幼児向けのメニューはありますか？
お値段も教えてください。
☆管理人からのお返事
書き込みありがとうございます。
定番のメニューに、お子様用のメニューはございませんが、前もってお伝えいただければ、パスタのハーフサイズ、お子様プレートなど、出来る限りの対応をさせていただきます。
お子様の年齢や、お召し上がりになれないもの、量など、こまかくはお電話での確認をしていただけますよう、お願い申し上げます。
ご来店お待ちしております！
